SCHEDA TECNICA
Vitigno: 100 % Coda di Volpe
Area di produzione: Vinificazione con macerazione a freddo di uve selezionate agli inizi di ottobre, fermentazione a temperatura controllata del mosto decantato a freddo e successivo affinamento in serbatoi di acciaio.
Tecnica di produzione: Di colore giallo paglierino, ha fini ed intensi profumi di frutti maturi, ananas, pesca bianca, ginestra ed un tipico aroma di liquirizia; morbido e ben strutturato, al palato offre sentori di frutta e note minerali.
Caratteristiche organolettiche: Di colore giallo paglierino, ha fini ed intensi profumi di frutti maturi, ananas, pesca bianca, ginestra ed un tipico aroma di liquirizia; morbido e ben strutturato, al palato offre sentori di frutta e note minerali.
Abbinamenti Gastronomici: Vino da tutto pasto, accompagna antipasti, primi piatti marinari e pesce fresco.
Temperatura di servizio: Servire a 10°C.
Riconoscimenti e premi
2007: Decanter World Wine Awards 2008 – bronzo
2007: Vinitaly 2008, Concorso Enologico Internazionale – gran menzione
2006: The International Wine Challenge 2007 – bronzo
2006: Decanter World Wine Awards 2007 – menzione
2005: Decanter World Wine Awards 2006 – bronzo
2005: The International Wine Challenge 2006 – menzione
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