Rebsorte: 100 % Greco.
Anbaugebiet: eigene Weinberge in Santa Paolina
Herstellung: Die Trauben, die in der zweiten Dekade im Oktober gelesen werden, werden kalt mazeriert und temperaturkontrolliert vergoren. Danach verfeinert der Wein auf der Hefe für einige Monate.
Sensorische Eigenschaften: Der Wein besitzt eine intensive strohgelbe Farbe. Sein elegantes Bouquet bietet Apfel, Pfirsich, Aprikose und dezent vegetative Noten. Am Gaumen ist er weich und glänzt mit einer vortrefflichen, erfrischenden Säure und einer eleganten Struktur. Im Finale kommen Andeutungen an reife Früchte und ein Hauch Bittermandel zum Vorschein.
Der Wein ist ein ausgezeichneter Begleiter von Risotto und Pasta, Krustentieren, Fisch (auch gegrillt), Büffelmozzarella, Geflügel und kalten Speisen. Bei 10-12° C servieren.
2009: Grandi Vini – Slow Wine 2011
2007: Decanter World Wine Awards 2008 – Gold
2007: The International Wine Challenge 2008 – Silber
2007: zwei Gläser Gambero Rosso 2009
2007: Vinitaly 2008, Internationaler Weinwettbewerb – Empfehlung
2006: The International Wine Challenge 2007 – Empfehlung
2006: Vinitaly 2007, Internationaler Weinwettbewerb – Empfehlung
2006: Vinibuoni d’Italia 2008 – Empfehlung
2005: Gambero Rosso 2007 zwei Gläser
2005: Vinibuoni d’Italia 2007 – Empfehlung
